Puding Mangga

mendadak banyak mangga di rumah dan malah semakin banyak! dari pas bulan puasa sampai sekarang mangga gak habis2 dari kulkas maupun tumpukan kardus itu. wew.... sampe bosen rasanya lihat mangga! pohon di kampung di Tegal sedang musimnya berbuah dari yang berjenis Mangga Wirasangka yang manis dan baunya paling harum dari semua mangga (menurutku loh ya), sampai 2 hari yang lalu datang lagi kiriman 40 kg Mangga Manalagi(mangga yang terkenal selain jenis indramayu, walau matang rasanya masih ada kecut2 segarnya). Weew.....

Bosan saya makan mangga potongan, kalo masih rada muda dan masih ada kecut2nya gak hanya manis saja saya masih doyan dan malah suka memakannya dengan sambel rujak atau kecap campur gula pasir saja. Tapi, kalo mangganya sebanyak itu harus mulai bikin masakan mangga nih...

Setelah biasanya saya bikin Jus Yoghurt Mangga... sekarang saya bereksperimen dengan Puding Mangga.

Puding Mangga

1 bks agar2 putih bubuk
1/2 bks nutrijel putih bubuk
600 gr daging mangga (2 buah mangga manalagi besar)
1000 ml air
1/2 kaleng susu kental manis putih
100 gr gula pasir (jika suka manis)

cara:

• daging mangga+200 ml air di blender hingga halus
• masukkan dalam panci, susu + sisa air + gula pasir + agar2 dan jeli bubuk. Aduk rata, masukkan mangga yang sudah di blender aduk dan panaskan.
• masak hingga mendidih. aduk terus.
• angkat dan cetak dalam cetakan, biarkan hingga dingin dan masukkan dalam kulkas.

untuk 45 buah

jadinya memang banyak banget tapi saya menggunakan cetakan kue putu ayu, cetakan plastik yang kecil2 itu lho... biar bentuknya menarik. oh iya pilih mangganya yang sudah matang ya biar rasanya tidak terlalu masam. jika gulanya kurang, bisa ditambahkan lagi kok sesuai dengan selera. met mencoba ya.....

mangganya setelah di masak lalu di tuang kedalam cetakan,
dan tunggu hingga mendingin, baru masukkan dalam kulkas.

yak sudah jadiiiiii....